我看过一篇文章。 “美食现在总是令人怀念，让人贪婪。 饭前观察，吃里面的思想，吃完东西后热身。 饮食是天生的，静静地咀嚼，轻轻地回味，不是寻常的韵。 吃是幸福，尝是爱好，透明的墨香感受着文字里的麻辣和甜丝丝，更是快乐。 能吃的人能得到暖胃的乐趣，吃的人能找到内心的平静。 ”仔细品尝，深刻领悟！ 美食现在已经成为我们生活的一部分。 生活，慢慢走，慢慢度过。 生活不需要华丽的外套，也不需要甜言蜜语。 生活需要的是一天吃三顿饭，平静地度过每一天。 我们每个人都有自己的生活习惯。 为了满足每个人不同的饮食需求，每天都会选择不同的菜肴与大家分享，支持每天美好的生活。 炒丝瓜豆腐
材料：丝瓜、豆腐、葱、花生油、盐、鸡精做法： 1、丝瓜去皮、洗净、切片。 2、豆腐切成小块。 3、清洗大葱，切葱花。 4、平底锅里放少许花生油，油加热后放入豆腐，烤至两面金黄，盛入备用。 5、火上另设锅，将油加热放入葱炒香。 6、加入丝瓜翻炒。 7、将丝瓜炒蔫后出水，放入豆腐翻炒。 8、加入盐和鸡肉，翻炒均匀，关火即可。 麻辣炒鸡
食材鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、糖、油的做法1 .用盐、料酒稍微腌一下鸡(我买的是鸡腿，用了四个)。 2、锅中倒入比平时多一倍的油，将辣椒、花椒小火炸至变色后捞出备用。 3、将锅里剩下的油加热，放入鸡姜片炒熟后取出，将剩下的油倒掉。 4、锅里倒入油加热，加入炸好的鸡肉和辣椒，用少量酱油、盐、糖炒均匀。 5、出锅装盘即可。 清蒸鳕鱼
【食材】:鳕鱼、生姜、大蒜、盐、蒸鱼的丰产【制作过程】:1.将速冻的鳕鱼放入水中，解冻，生姜、大蒜切片。 2 .取盘子放入葱、姜，将鳕鱼放在葱姜上，3 .锅里烧开水，放上鳕鱼蒸熟，5-6分钟做好后出锅。 扔掉盘子里的水和葱姜。 4 .留点葱，放在鳕鱼上。 加入少许枸杞，用油锅加热，加入适量的油，加热至8成，然后将油淋在鳕鱼上。 那时，你会听到滋滋的声音。 5 .然后加入蒸鱼豉油，热油中葱花香和豉油香挥发。 蒸鳕鱼做好了。 香汁排骨
配料：排骨300g、大蒜、生姜、酱油、蚝油、白糖做法：1.将排骨洗净，加入适量酱油、盐、料酒，搅拌10分钟； 切大蒜和生姜； 2 .取一半清水，一勺酱油、一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺糖搅拌均匀。 3 .在锅里把油加热到7成热，放入排骨，炸到两边变成金黄色。 4 .放入大蒜和生姜炒至20秒，放入酱汁煮沸。 5 .沸腾后，盖上盖子，慢慢煮至汤汁出来，关火，起锅，放入盘中即可。 白肉酸辣汤
食材：猪肉里脊、粉皮1大、西红柿1/2个、白菜2大、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、芝麻油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙将辣椒干燥，姜末5、重新烧开水。 水开后将番茄片放入锅内，放入粉皮6、白菜叶，放入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒7、白肉片，放入干辣椒和姜末8、少许煮下
猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片做法1 .猪小排清洗干净，沥干2 .锅里倒入少量油，加热后爆香姜片3 .放入排骨，炒至骨头变色，表面金黄
原料：排骨鸡块500克，青椒100克。 调料：姜片5克，高汤100个。 料酒10克，盐4克，味精3克，酱油8克，色拉油适量。 做法：1.将鸡块洗净，沥干水分，过油，青椒斜切。 2 .锅里放油，香姜片加热，放入高汤，烧开鸡块，倒入料酒，用盐、味精、酱油调味取汁放入青椒段，放入盘中即可。 骨头汤
材料：筒骨1-2根、红枣3个、枸杞5克、料酒适量、姜3片、盐适量做法步骤： 1、将筒骨洗净切大，放入冷水锅中加入料酒适量大火烧开，取出反复清洗去除浮沫2、将洗干净的筒骨放入砂锅中，加入姜片、去核红枣、适量清水大火烧开，小火盖上盖子炖1小时左右； 加入枸杞和少许盐炖5分钟就可以了。 炸大虾的茄子盒
食材列表长度为： 300克虾、200克里脊肉半斤料酒、适量酱油少许、蚝油几滴胡椒粉少许、一个鸡蛋两勺小麦粉烹饪步骤1、茄子清洗步骤2、切不要中途切的步骤3、洗虾去皮后切成肉末放入白胡椒粉腌制的步骤5、里脊肉洗净后放入腌好的虾末中的步骤6、葱姜切碎后放入馅中的步骤7、加入少许盐搅拌的步骤8、往碗里放入小麦粉打入一个鸡蛋的步骤9、倒入一汤匙水将馅料放入茄子盒工序11、依次夹住的工序12、向锅里放油加热的工序13、将茄子盒放入面糊里卷起来的工序14、用中火在两面炸
材料：大白萝卜350克，牛肉末80克，香菜10克，蒜苗10克，青红二荆条辣椒圈10克，姜米、蒜米各少许。 盐、鲜酱油一品、蚝油、味精、老抽、化猪油各适量。 做法：1.将大白萝卜切成筷子，放入水锅中，加入猪油和盐，煮好后取出沥干。 2 )另锅加入少量猪油加热，先投入姜米、蒜米、牛肉炒香，加入新鲜酱油和蚝油后，加入青花椒圈、蒜苗花、香菜翻炒，混合即得馅料。 3 )将融化的猪油放入锅内加热，放入煮好的萝卜丝轻轻煮至焦黄，放入鲜酱油、蚝油、味精、老辣炒菜1/3翻炒，出锅盛盘，剩下的馅料捞起放在萝卜上即成绿豆笋煮猪脚
材料：猪脚两个小笋几个绿豆适量姜片少许瑶柱少许盐少许做法1猪脚两个猪脚烧红后将猪毛烧尽。 把猪脚放在水里泡20分钟。 浸泡后用刷子烤焦打磨，最后将猪脚从中间劈开，切成两个大笋剥掉笋衣，再清水洗净，将洗好的笋切成老段，只留适量嫩尖部分3绿豆，清水洗净过滤备用； 生姜片、瑶柱各适量4锅烧水，放笋过水，取出冷水，待水开后放猪脚过水。 取出冷水后，清洗浮沫5，将猪脚和竹笋放入煲内再加水，中途不加水。 放入姜片、瑶柱、绿豆盖上锅盖，水出来后转中火，水出来后避免飞溅。 再去掉浮沫，盖上锅盖调小火，2.5小时6.5小时后加入枸杞。 瑶柱上有盐，试着加点盐。 加入适量鸡精，撒上葱花停火，美味的是大蒜台和炒蚕豆
材料：制成大蒜台300g、去皮蚕豆100g、红甘辣椒80g、盐适量、大蒜适量、淀粉适量。 1、大蒜台切成圆片，蚕豆剥掉外面的衣服，分别放入沸水中焯一下沥干待用； 2、大蒜切碎，红椒切成菱形待用； 3、锅里加少许油，将大蒜米、青椒放入锅内爆香； 4、爆香辅料后，放入烧开的蒜台和蚕豆，大火炒几下，加入适量盐； 5、下锅时，加入适量湿淀粉搅拌出锅。 牛肉辣面
食材：牛肉400g、青菜1根、八角1个、生姜5片、香叶4片、冰糖10g、生抽1汤匙、料酒2汤匙、胡萝卜100g、精盐1g、辣椒5g、番茄酱(或西红柿) 10g、小番茄1勺放入清洗后的料仓中。 盖上盖子，用高压锅压15分钟到20分钟。 3、时间到了，牛肉熟透，胡萝卜和西红柿片，炒锅里放油，小火炒西红柿片。 4、西红柿炒至味增状，加入豆瓣酱和番茄酱，煮片刻。 5、将炖好的牛肉和肉汤放入锅内炖熟，加入胡萝卜块，生抽，加入食盐和冰糖。 6、熬到汤汁变少，盛好，往面粉里加水，和面粉做成光滑的面团，醒来20分钟。 7、不时用手抖粉，将面团擀成合适的薄片，用面棒将贴片折成“z”形。 8、切成适当的条状，撒上切好的面，用手撒粉。 9、往锅里加水，把面煮好，盛起来。 把青菜加热，浇上牛肉和肉汤。 贴士1牛肉可以加水后再炖。 2豆瓣酱很咸，加盐时请注意。 3手擀面的面请弄硬。 煮的时候，有热水的话马上就可以取出来。 婴儿食品会烤腐烂的竹子
材料：腐竹100g婴儿食品300g玉米油适量盐适量适量生姜适量做法：1.腐竹提前一天泡制，切段，婴儿食品切粗条2 .待炒锅油热后放入姜爆香3 .放入腐竹段翻炒烤茄子
主料：切碎紫茄子四根、豆角十根配料：姜末、蒜末、剁椒各一汤匙调味料：糖一汤匙，生一汤匙，蚝油一汤匙，芝麻油一汤匙，高汤一汤匙，盐适量做法： 1、豆角切腌制(入味)、茄子切片也要腌制10分钟，洗净去除水分。 2、姜末、青椒切碎，搅拌均匀。 3、加入少许炒豆角的油，调至喜欢的软，有喜欢的软，有喜欢软的，喜欢软的自己看着做，炒熟后盛放。 4、锅里放一勺糖，炒茄子，不要变色哦。 (我的变色了，所以不漂亮。 5、蒜末姜末放少许油，用一汤匙生抽、蚝油一汤匙、高汤一勺、小火炖，大火收汁。 麻辣肉块
食材：草鱼500克、香葱1根、大蒜切2片、食盐5克、辣椒勺1勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量做法：1.草鱼屠宰鱼鳞去内脏去下巴，购买时一般(大块、香葱洗净后切片，大蒜去皮切碎)准备小鉴，准备小鉴的盐、生抽、老抽、少量清水、白糖、葱片、蒜粉碎成混合汁3 .锅中放油，鱼块下锅生菜干豆
材料：生菜、豆干、胡萝卜、胡椒粉、酱油、芝麻油。 做法：1.将莴笋洗净放入热水锅内煎煮，断绝生食。 2 .沥干水分。 3 )将豆子清洗干净，放入沸腾的热水锅内水煮切生，沥干切丁。 4 .生菜和豆子浑浊较浓时，放入白胡椒粉、麻油、酱油搅拌即可。 5 .撒上胡萝卜丁装饰，色泽明亮，胃口好。 龙利鱼豆腐煲
材料：龙利鱼250g、西红柿1个、豆腐(偏老) 1方、杏鲍菇1根、金针菇1根、番茄酱适量； 做法1 .厨房市场上买的龙利鱼肉便宜、纹理清晰、新鲜哦； 切龙利鱼肉，加入盐、胡椒粉，腌制10分钟； 2 .在西红柿表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟； 取出西红柿，撕开外皮，切成丁； 杏鲍菇、豆腐洗净丁，金针菇洗净，葱和大蒜瓣切少许； 3 .将腌制好的龙利鱼放入沸水中，煮变色后捞出备用； 锅里放适量油，先爆大蒜花瓣； 加入番茄丁煸炒水，加入适量番茄酱，搅拌均匀； 4 .加入适量清水，用适量盐、白糖、生抽调味； 水煮后，放入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟； 加入煮好的龙利鱼，小火炖味； 撒上一点葱，完成香醋土豆泥
1 .先将土豆去皮洗净切片，葱、蒜去皮洗净，辣椒切节。 2 .锅中放入菜籽油烤7分钟左右，放入辣椒、大蒜片爆香。 3 .放入土豆泥大火翻炒，加入醋，生吃。 4 .最后撒上葱花末、食盐炒均匀即可。 5 .香辣醋香的土豆炒好后放在盘子里就可以吃了。 鱼香蒸豆腐
1 .准备食材，豆腐用温水浸泡10分钟2 .豆腐切成圆片，猪肉末，葱姜蒜末，泡椒末， 片栗粉加水调制后备用和其他调味料3 .锅里加热放入肉末翻炒4 .肉末变色后加入葱姜蒜末翻炒，发出香味5 .加入泡椒末继续翻炒6 .油有点红7 .料酒待酱油蒸好后少量汤变浓后起锅9 .将汤倒入合好的豆腐上，锅里加凉水捞出到盘子上，点火开锅后蒸3分钟10分钟。 出锅后，将葱末撒在盘子上增加香味，鱼香蒸豆腐的盘子就做好了。 打芦笋
1 .芦笋切成两半，旧买的话可以在根部削皮，也可以在根部稍微切一下。 2 .将芦笋洗净放入锅中，加热2分钟。 这个时候，可以放一点盐或油。 这样，芦笋的颜色就保持了蓝色。 3 .将酱油、盐、糖、大蒜、辣椒混合成汁。 4 .芦笋从锅里取出盘子，倒入煮好汁的芦笋中。 5 .锅里多放点油加热，把油加热后放入芦笋中，让它能听到刺就可以了。 油一定要加热。 黑芝麻糊
1 .将黑芝麻和糯米洗净沥干2 .将黑芝麻放入干锅中小火翻炒。 (请仔细翻，以免锅粘在一起。 注意芝麻在锅里跳舞哦。 为了不伤害自己。 3 .糯米下锅翻炒4 .把炒好的黑芝麻打开料理机的干杯(我的料理机小，分着打成粉)开关，心里默念10个数，拿起干杯摇几下10秒)其实打一次别放太多芝麻。 芝麻磨成粉后体积会增加)5.糯米也磨成粉6 )变黑这是黑芝麻和糯米粉的混合粉7。 我做得很少。 大家做的多余的东西放在密封袋里，每次喝的时候请根据自己的喜好加入适量的糖和热水糊起来。 请根据喜好选择浓度。 滴上一点奶油或酸奶，用牙签轻轻画上浪漫的桃花心，配上嫩绿的薄荷，不是很有食欲吗？ 照烧
1 .茄子切成长条，山药切成小块，青椒切成小块。 2 .姜蒜片。 3 .在山药上撒上豆粉，均匀搅拌。 豆粉少放点，粘稠的表面薄薄地粘上粘稠就可以了。 4 .锅中放油，趁油温5成热时放入山药，中火炸4-5分钟，表面捞出少许黄色，控油。 5 .茄子和青椒按照步骤4，油炸捞出油。 6 .重新启动锅，放少许油，六成热放入生姜大蒜中，中火调香。 7 .放入炸好的菜，翻炒2分钟，放入盐、白糖、香醋翻炒，1分钟后加水，菜刚泡好即可。 8 .大火小火，慢慢去除水分，放入盐、鸡肉，从锅里装盘即可。 西红柿炒年糕
1 .备料2 .炒蛋备用3 .锅里放油放葱，大蒜炒香4 .依次加入西红柿和洋葱，使盐味极为鲜5 .西红柿炒后出水放入饼，放入炒好的鸡蛋，饼吸水
1 .排骨加水制成无血水后，洗净后放入姜片、料酒、胡椒粉、盐、大葱段腌制排骨30分钟。 2 .准备好所有配料，土豆泥忘记拍照了。 3 .放入油，烤至7成热。 4 .去除姜片、大葱段，入骨。 5 .炸至金黄色，取出备用。 喜欢嚼劲的话，再炸一下晒干6 .锅里留点油，放入大蒜、生姜、花椒、花椒叶小火烤香7 .香后，放入锅料包好，小火炒至1分钟。 我只放半包。 因为家人太辣了，不能吃8 .放入排骨炒香后，放入杏鲍菇炒至1分钟，依次放入洋葱、黄瓜、青椒、豆皮炒至2分钟后，放入鸡精、盐、白糖9 .最后开锅前放入芹菜
1 .干香菇起泡切片，豆腐切成块。 2 .将大蒜和生姜切片，大米青椒切成小口，切葱。 3 .在平底锅里涂上油，把豆腐放入锅里小火烤。 4 .把豆腐烤到两面焦黄为止，盛在备用盘里。 5 .锅中放入油加热至5成左右的热度，放入葱姜蒜和米青椒出香味。 6 .加入香菇炒均匀。 7 .放入豆腐翻炒。 8 .加入适量生抽炒菜上色。 9 .锅里放一点水，然后放一半浓汤宝。 10 .盖上锅盖小火蒸煮5分钟，大火迅速收汁即可。 11 .盛在盘中撒上葱花即可。 把白菜心烧焦
材料：芯、大蒜、葱花、酱油做法： 1、洗净芯，切头用2、烧开水，将芯放入锅内烧热3、煮碎菜芯待水尽4、锅内倒入适量油，然后捞起5盘从油锅里
食材：嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干胡椒20个、八角2个、花椒10个、熟白芝麻10克、盐1/4小匙、蛋1/4个、生抽2大匙、卡卡4、将生抽、蚝油、糖、鸡精、料酒、清水放入碗里拌匀备用； 5、烧锅烧热，放少许油，将冷油放入鸡块中，中火翻炒； 6、慢慢翻炒直到鸡块变小，里面的油脂出来； 7、将锅加热，将油再次倒入锅中，放入花椒、八角、姜蒜蓉、葱白段、干红椒小火翻炒出香味； 8、加入鸡肉，淋上调味料、黑胡椒粉，大火翻炒，加入香葱、香醋，翻炒至完全清水； 9、将锅放在火上，放少许油，放入豆芽和盐，用文火炒至豆芽断掉； 10、将鸡块倒入锅中，淋上白芝麻，边放在锅里火上边吃。 辣鸡爪
食材：鸡爪、辣酱、姜末、辣椒、老抽： 1、清洗鸡爪，剪掉“指甲”，用冷水锅煮去浮沫。 2、锅中加热少许油，放入一大勺辣酱、生姜碎。 放入鸡爪翻炒，放入干辣椒。 3、翻炒至鸡爪变色时，放少许老抽酱油，多放糖，加水去掉鸡爪，大火煮。 4、小火炖，起锅时，大火取汁放入盘中。 培根杏鲍菇
做法1 )杏鲍菇切条，放入热水锅滚动后捞出用冷水冷却( 2、挤出水分，培根切条，用热锅用冷油爆蒜片) 3、放入杏鲍菇翻炒，加入蚝油蘑菇炒鸡蛋
材料：金针菇、盐、胡椒粉和清水、鸡蛋、食用油、大葱。 做法： 1、将金针菇去根1-2厘米，洗净，用淡盐水浸泡。 2、将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒、水，搅拌至均匀。 3、将锅加热，放少许油，去掉鸡蛋，炒得像鸡蛋花一样盛。 4、锅中放少许油加热，下金针菇，翻炒至变软，放入炒好的鸡蛋。 5、翻炒至两者充分混合，加入盐和蚝油，搅拌均匀后加入少许葱花出锅。 豆腐滑鱼
材料：老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量做法1 .食材洗净，生香菇片、生姜蒜片、葱香菜切段。 2 .将生姜和大蒜放入锅中，用香菇炒熟，然后放入干辣椒、豆芽翻炒。 3 .锅中加水，沸腾后与豆腐、白菜一起煮，加入适量胡椒粉、盐、醋。 4 .再次打开锅后，用筷子将鱼片一片片铺在汤上，几分钟就熟了。 5 .把鱼片下锅前，可以用蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。 青椒做肉
青椒、猪前脚肉、香菇、小葱、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、蛋清1、新鲜猪后脚肉洗净，擦拭水分，去除筋膜； 2、肉切细； 3、将蛋清放入肉菇中，用少量盐搅拌均匀，用力； 4、起泡香菇碎； 5、将切好的香菇碎、香葱碎和香菇充分混合备用； 6、青椒洗净，一分为二，去籽； 7、青椒每箱放入肉馅； 8、准备材料汁。 将料酒、盐、生抽、糖、少量生粉用适量生香菇水合后打开； 9、锅内热油用青椒肉盒煎制。 青椒单面煎出虎皮，翻面煎出另一面，盛盘； 10、将材料汁放入锅中，煮至粘稠状，淋在青椒肉箱上即可。 游兴未消
食材：游肉、游肠、游鸭、游鱼等，纳豆、干红辣椒、料酒、姜片、白糖、葱丝、生抽、胡椒粉。 做法： 1、将腊肉、腊鸡、腊鸭、腊肠切段放入锅内，沥干开水备用。 2、在盘底摆放姜片、葱丝、烧水培根等。 3、取空碗倒入料酒，生抽，将纳豆、辣椒圈、干辣椒段、白糖、胡椒粉混合均匀倒入盘中培根。 4、在盘子里放上蒸锅，蒸15分钟后，撒上葱就出锅了。 菠菜酱
菠菜、芝麻酱、盐、味精、糖、蒜泥的做法1、将菠菜洗净，切好胡罗丝，放入热水中加热。 2、用勺子搅拌芝麻酱、盐、糖、味精、热水。 3、放入蒜泥，淋在菠菜上即可。 吃。 酸笋炒肉
材料：酸笋150克猪肉120克，柿子椒1个红椒1个，色拉油1/8小匙鸡精1/4小匙生姜10克大蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙做法1 .青椒、酸笋丝、瘦肉2 .锅中倒入一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用； 3 .剩下的油放入生姜、蒜蓉爆香； 4 .青椒丝、酸笋丝翻炒至生切； 5 .加入炒好的肉丝炒均匀6 .出锅前加入少许鸡精翻炒即可； 香蕉豆沙春卷
制作食材春卷皮18片、香蕉2根、红豆沙1箱、油适量。 香蕉切成小块准备。 2 .取一块春卷皮，舀一勺红豆馅，中间放一节香蕉。 3 .包好，封口处用温水融化成糊状。 4 .用热油将春卷炸至金黄，取出取厨房用纸，用多余的油脂韭菜炒鸡胗
材料：韭菜、碳酸氢钠、鸡胗、盐、白糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。 做法：1.韭菜去黄叶，清水冲洗一次，用小苏打浸泡10分钟。 2 .鸡胗用盐擦洗数次后洗净，切片。 3 .鸡胤用手抓适量的盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀后，加入淀粉和植物油搅拌，静置10分钟。 4 .韭菜洗净后切段，控水。 5 .起油锅，放入腌制好的鸡胗翻炒片刻。 6 .放入适量料酒翻炒，盛至均匀。 7 .清洗炒锅，重新启动油锅，放入韭菜大火快速翻炒。 8 .加入适量盐调味。 9 .放入鸡胗翻炒片刻。 10 .最后放入适量生抽炒制均匀后，即可炒年糕和豆腐
材料：黑豆豆腐、刨子、酱油、蚝油、淀粉、糖、辣酱、葱花、油做法：1.锅里倒入适量油加热，放入黑豆豆腐，两面煎至金黄。 2 .倒入适量清水，放入年糕大火烧开，小火煮5分钟。 3 .煎豆腐时取汁，在碗里放入酱油、蚝油、韩式辣酱、淀粉、糖、清水混合备用。 4 .年糕煮软后，倒入汁液，煮至汁液变稠。 5 .放入葱，轻轻翻炒均匀。 6 .从锅里取出盛在盘子里，撒上一点葱即可。 啤酒鸭
食材：鸭半只、红辣椒1个、青椒1个、啤酒330毫升、生抽4毫升、老抽5毫升、料酒4毫升、冰糖5片、八角1个、大蒜2瓣、姜5克。 做法1 .将青花椒切成小块，生姜切片，大蒜敲碎。 2 .鸭洗净后切成小块，用冷水下锅，加入料酒、姜片、焯水后控制干燥。 3 .锅中加热热油，爆开生姜大蒜，放入鸭肉不断翻炒，炒干水分。 4 .调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，配啤酒(一罐330ml，差不多正好。 不用再加水了)5.加入冰糖，大火烧开，小火炖40分钟，然后大火收汁。 6 .汁快要到的时候放入青花椒，一边炒一边大火继续取汁，直到变稠为止。 竹笋虾
材料：竹笋适量、莴笋适量、鲜虾少许、盐适量、胡椒少许、料酒少许、生抽少许。 做法： 1、竹笋处理干净，莴笋去皮洗净。 2、将竹笋和莴笋切成丁备用。 3、虾选择虾线去皮处理干净，用盐和料酒腌制。 可以加入一个蛋白和少量淀粉腌制。 4、锅里放少量的油，约五成热的时候放入腌制好的虾。 5、翻炒至变色，沥干备用。 6、锅底油加热，放笋丁翻炒，放入鲜虾后，烹饪少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅。 五花肉烧豆腐
材料：老豆腐、五花肉、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、淀粉做法1 .五花肉洗净切小，豆腐洗净切薄，蒜苗斜切，郫县豆瓣酱切碎，生姜切丝2 .热锅放油，放入豆腐片，烤至两面金黄后倒出。 3 .锅里留底油，放入五花肉，炒至变色，放入2小勺料酒翻炒均匀，放入郫县豆瓣酱、姜丝翻炒均匀，放入烤好的豆腐，放入2小勺老抽翻炒至上色。 4 .倒入所有食材都没了的热水，加入适量的盐、鸡精、五香粉。 5 .盖上盖子，小火煮20分钟，取下盖子后，转大火使汤汁变浓。 6 .放入蒜苗翻炒，加入水淀粉勾芡即可。 煎排骨
材料：排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐八角、花椒、香叶、干辣椒做法： 1、用排骨切片洗净。 锅里加水排骨加水，捞起用温水洗净。 在高压锅里放入排骨、葱和生姜片，加入适量清水，开锅后炖15分钟关火； 2、鸡蛋洗净后放入水中，煮至熟为止，用冷水浸泡一下刺激，剥掉蛋壳备用； 3、用刀在鸡蛋上划几刀，备用香料； 4、锅中放入油，放入葱、八角、花椒、香叶、干辣椒炒香，放入2勺料酒，加适量生抽，加1勺蚝油，加1勺老抽，翻炒均匀，加一半糖，适量食盐； 5、将捞出的排骨放入炒锅中，翻炒均匀，倒入一罐啤酒，再加入排骨汤，用鸡蛋大火烧开； 6、用中火炖至汤汁变稠即可。 炒猪心
材料：猪心半、青椒4个、红椒半、油适量、盐适量、蚝油适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量、姜2片、蒜瓣2片。 做法： 1、准备好所有食材，猪心清除里面的血块后洗净，辣椒洗净切茎。 2、将青花椒一起切成条状。 3、姜切成细丝，猪心切成条，蒜瓣切成几瓣。 4、将猪芯全部切下放入一个碗里，放入生抽、老抽、蚝油、五香粉，混合在一起放置片刻，入味后倒入锅中油，放入腌制好的猪芯大火翻炒。 5、炒至猪心稍硬、变色，盛盘。 6、洗净锅，热锅放油放姜蒜稍微炒一下，7、放入猪心大火炒至颜色变深，加入红椒翻炒。 8、大火炒至猪心颜色没血色、辣椒颜色变深，加盐稍微炒一下，即可下锅下盘。 9、全程大火翻炒，时间不宜过长。 翡翠豆腐汤
材料：豆腐200克、小白菜适量、火腿1小勺、鸡汤1大勺植物油、葱花1大勺、湿淀粉2大勺做法：1.火腿切碎，小白菜切碎。 2 .豆腐切丁，用热水迅速捞出来。 3 .锅里倒入油加热，放入葱末。 4 .放入切碎的小白菜稍微炒一下。 5 .放入鸡汤烧开。 6 .用盐、鸡肉调味。 7 .用水勾芡。 8 .汤粘稠后，请撒在火腿的最后。 冷冻豆腐蔬菜汤
材料：冻豆腐约500克，切小块； 西红柿切一个大的，小的； 绿叶菜(甜菜叶、菠菜、油菜等)适量，切成圆片； 一根葱，葱花； 1大勺料酒； 加入适量姜，研成末； 酱酱酱1小勺- 1大勺； 米醋是半小勺，不用太多，新鲜就可以了。 一撮胡椒粉； 糖(适量； 辣椒粉(可选； 香菜(可选)几根、切碎1、锅加热后放油炒香葱，然后下番茄块翻炒，放料酒继续翻炒。 2、用擦线板在西红柿表面擦姜末，炒匀。 3、西红柿炒软后，放入冻豆腐翻炒，倒入少许水，煮开后盖上锅盖，小火蒸3-5分钟。 4、出锅前，放入青菜，煮一半至1分钟至青菜变软。 5、在小鉴中加入味增酱，用放入锅中的汤汁打碎味增。 6、关火，倒入酱汁，拌匀，撒上香菜末、白胡椒粉，滴上醋，出锅。 带排骨的煮饭
材料排骨400克、贝南瓜2个、长粒米3杯、长粒糯米1杯、胡萝卜1根、香菇7轮、生姜适量、大葱白适量、香葱切碎少许、味极鲜酱油3杯、酱油煮少许、蚝油1杯、泰式甜酱料1杯、白糖0.5杯请不要用脊梁骨。 直排煮的饭更香，脊梁骨更适合炖汤。 另外，煮饭建议加入一部分糯米蒸出来的饭更好吃。 2排骨洗净，锅里放冷水，排骨里放两块姜，水煮开放适量黄酒煮去腥2分钟，取出排骨洗净。 3锅里放一点油。 就算不多，排骨上也会出油。 油太多的话会腻的。 加排骨烤成几面焦黄。 烤排骨的话味道会更香，也会出现一部分油脂。 4加入葱姜末翻炒出香味。 在这个阶段也不要大火。 葱姜烧焦了也不好吃。 用小火发出香味就可以了。 5将去掉瓜瓤后切好的贝南瓜放入其中，将切好的香菇洗净，胡萝卜去皮切成圆片，一起翻炒。 把南瓜的边缘炒得稍微透明一点，就可以调味了。 3大勺酱油、少许酱油、1大勺蚝油、1大勺泰式甜辣酱、0.5勺白糖、适量盐、盐量根据自己的喜好添加。 7翻炒，各食材裹满调味料后放入电饭煲。 8洗米和糯米，加入比平时的饭少一点的水。 我一般不加半格水。 这样蒸好的饭正好。 既不硬也不软。 9把炒好的排骨南瓜配料放在里面，用勺子把菜压平。 电饭煲选择标准的煮饭功能就可以了。 电饭煲完成煮饭工作后，继续炖5分钟，然后打开盖子，用勺子把米饭和菜搅拌均匀即可。 堆成山，撒上香葱粉碎后吃吧。 诀窍1、排骨一定要用冷水下锅。 这样的话，就可以一边加热排骨里的血水一边慢慢挤出来。 加入生姜和黄酒帮助去腥。 不推荐去除。 2、煮饭适合用长粒米，但不要放早米，而是放一部分糯米，口感会变好。 也请比平时少放点水。 3、配料要选择容易煮的，不要煮口感差的。 如果想在米饭里吃绿叶蔬菜，用水加热绿色蔬菜吃的时候混合即可。
