黑芝麻会褪色
是因为黑芝麻染的吗？
正常黑芝麻泡在水里会掉色
黑芝麻皮上有天然的花青素。
入水后会慢慢溶解。
形成透明的棕色溶液。
这是正常现象。
以上三种芝麻在水中浸泡后呈现深浅不一的褐色
但都是正常的未染色芝麻。
但是
在市场上也可能遇到。
白芝麻染成黑色
买芝麻的时候要稍微注意一下。
那么，如何辨别黑芝麻是否染色呢？
01
注意芝麻的颜色。
如果黑芝麻都是黑的有光泽，而且黑的特别均匀，那就值得怀疑了，因为正常的黑芝麻虽然也是黑的，但是会有深浅不一的情况。真正的黑芝麻一般都混有白芝麻、黄芝麻，甚至还有没去掉的黄芝麻壳，而染色的黑芝麻似乎没有任何杂质。
02
看芝麻的小窍门。
未染色的黑芝麻，黑芝麻发芽的地方，有一个针尖大小的白色(或黄色)，这是芝麻的种脐。如果芝麻染色，就不会有这种“斑点”了。
03
用手揉一揉，看会不会掉色。
如果是染成黑芝麻的，用手揉肯定会掉色。也可以用湿纸巾擦。不褪色的真的是黑芝麻。反之，可能是假的。
04
放入水中观察水的颜色来辨别真伪。
将黑芝麻放入水中。如果水变得很黑，说明是假的。真正的黑芝麻也会变色，但会呈现浅棕色。
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-本文来源：健康中国头条-
